RAVIOLI SEDANO E RICOTTA
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Ripieno
300 gr di ricotta di pecora
200 gr di parmigiano grattugiato
6 coste di sedano verde
Noce moscata a piacere
Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare il composto x circa 3 ore!!!quando è scolato aggiungete la ricotta,il parmigiano e la noce moscata a piacere.Mettere a riposare in frigo,è consigliabile prepararlo il giorno prima!
Pasta all’uovo
600 gr di farina 0
6 uova
Impastare e fare riposare una mezz’ora avvolto in una pellicola in frigo!
Stendere la sfoglia e riempire col composto,usando un sac a poche x non sporcare la sfoglia!si possono chiudere a mano o con uno stampo!!!si devono assolutamente mangiare in un buon brodo!!!!buon appetito
RICOTTA COTTA AGLI AGRUMI DI MIA SORELLA
INGREDIENTI: 800 gr di ricotta 8 uova 2 limoni 1 arancia 200 gr di zucchero 2 cucchiai di vaniglia Marmellata di lamponi Montate a neve gli albumi,in una ciotola mettere la ricotta,i tuorli,lo zucchero,la …
TORTA DI MELE E RICOTTA
150 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di Ricotta(capra o pecora) 3 uova Mezza bustina di lievito Vaniglia 2 mele sbucciate e affettate Mescolate tutti gli ingredienti Versate il composto in una …
RAVIOLI DI CASTAGNE CON RIPIENO DI ZUCCA
INGREDIENTI: 300 gr di farina di castagne 300 gr di farina 00 6 uova Ripieno 500 gr di polpa di zucca 250 gr di formaggio spalmabile 200 gr di parmigiano grattugiato noce moscata qb …
RAVIOLI DI CASTAGNE CON PORCINI
Per la Pasta 200 gr di Farina di Castagne 250 gr di Farina 1 5 uova Lavorate la pasta a mano o in planetaria e se risulta troppo appiccicosa aiutatevi con un pò di farina …
CRÊPES AL NERO DI SEPPIA RIPIENE CON SALMONE CODANERA
INGREDIENTI 2 uova 1 Tuorlo 200 gr di farina Mezzo litro di Latte poco sale 2 Sacchetti di nero di Seppia impastare con frusta tutti gli ingredienti senza che ci siano grumi Ungere con una …
