OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
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Ingredienti per 12 polpette
300 gr di macinato di pollo
200 gr di ricotta( io ho usato capra)
2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco)
La scorza grattugiata di mezzo limone naturale
Noce moscata
Una puntina di curcuma
Sale
12 olive verdi snocciolate(io ho preso quelle del banco salumi)
Impastare tutto e mettere in frigo
Quando prepariamo le polpette mettere nell’impasto un po di farina di riso adagiate nel palmo infarinato l’impasto infilate l’oliva e richiudete
Impanare in uovo e pane grattugiato e friggere o cuocere in forno
PANZANELLA
PANZANELLA INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 fette di pane raffermo comune 10 pomodori datterini 1 cetriolo mezza cipolla di tropea olive nere olio sale aceto basilico Toglere la crosta dal pane raffermo,tagliarlo a dadini e …
POLPETTE MORBIDISSIME
Per circa 20 polpette 300 gr di macinato misto 100 gr di ricotta di pecora 100 gr di spinaci cotti 4 cucchiai di parmigiano Noce moscata Scorza di mezzo limone Sale Pane grattugiato Olio Mescolare …
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
INGREDIENTI per 2 200 gr di Spaghetti 10 pomodori Vesuvio 10 fior di capperi(o capperi sotto sale da risciacquare) 5 filetti di acciuga sottolio 20 olive nere 1 scalogno Olio Sale Peperoncino Prezzemolo se piace …
CROCCHETTE DI POLLO FELICE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di Tofu Naturale 3 patate medie lessate 3 cucchiai di farina di ceci 4 cucchiai di Lievito secco(insaporitore che si usa al posto del parmigiano) sale noce moscata curcuma …
Polipo in insalata
INGREDIENTI 1 Polipo Medio pulito 6-7 Patate Viola Olive taggiasche sale olio Mettere il Polipo in tegame con acqua fredda senza sale e dal momento che bolle Impostare il timer a 50 minuti e lasciarlo …
