CASSATA SICILIANA
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Ingredienti
1 pasta margherita da 22 cm
500 gr di ricotta freschissima(io uso il bacio di latte)
300 ml di panna fresca
3 cucchiai di zucchero
Ciliegie candite
Cioccolato fondente a pezzetti,circa 200 gr
50o gr di marzapane verde per la copertura
Tagliare in due la pasta margherita,bagnare la parte della base a piacere(io uso sempre degli sciroppi alla frutta analcolici,ma ci sta bene anche una bagna al rum leggera)
Montare la panna con lo zucchero,aggiungere la ricotta passata al setaccio e frustare finche’ no risulta cremosa e soffice,aggiungere cioccolato e ciliegie e mettere tutto sul disco di pasta margherita,una volta spianata la farcitura chiudere col secondo disco p,bagnarlo un po’ sempre con la bagna di prima e mettere in frigo per 2 ore.
Stendere il marzapane verde,tirar fuori la torta da, frigo,rivestite,decorate a piacere e rimettete in frigo finche’ non sarà ora di mangiarsela in compagnia!!!!
TORTA FORESTA NERA
Ingredienti per la torta 100 gr farina 150 gr burro 6 uova 250 gr di zucchero 50 gr di cacao amaro Vaniglia in polvere o essenza Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia,quando …
CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E CIOCCOLATO
Ingredienti: 250 g farina, 150 g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, sale , vaniglia , scorza limone. Ripieno: 200 g ricotta, 1 uovo, 50 g cioccolato in scaglie , cannella, 1/2 bacca …
MOUSSE RICOTTA E AMARENE
INGREDIENTI 12 biscotti digestive sbriciolati 50 gr di burro sciolto 500 gr di ricotta di pecora 250 gr di panna fresca(da montare) Zucchero a velo Amarene Fabbri Unite i biscotti sbriciolati al burro sciolto,amalgamate e …
RAVIOLI SEDANO E RICOTTA
Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 200 gr di parmigiano grattugiato 6 coste di sedano verde Noce moscata a piacere Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare …
MIACETTO ALLE AMARENE
INGREDIENTI: 250 gr di Nocciole 375 gr di Amarene sgocciolate 250 gr di farina di Nocciole 200 gr di zucchero 200 gr di miele 200 gr di farina scura per miacetto( io la compro dal …
