TORRONE MORBIDO
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75 gr di albumi
250 gr di miele d’acacia
100gr glucosio
100gr acqua
500 gr di zucchero
700 gr mandorle
250 gr di nocciole
75gr pistacchi
Portare albumi e miele a 65 gradi e montare in planetaria
Cuocere a 145gradi lo zucchero con acqua e glucosio e aggiungere a filo mentre gira la planetaria,lasciar montare per 20 minuti.
Tostare la frutta secca e aggiungerla ancora calda,versare in uno stampo a piacere o in una teglia e lasciar raffreddare!!!
FAVE DEI MORTI
INGREDIENTI 200 gr di farina di mandorle 200 gr di zucchero a velo 200 gr di albume Vaniglia Montare gli albumi con lo zucchero molto bene sodi sodi Aggiungete a mano la farina di mandorle …
FLUFFOSA CIOCCO-NOCCIOLA
INGREDIENTI INGREDIENTI 6 uova grandi 20 gr di Farina di Nocciole 2 Cucchiai di Cacao Amaro 8 gr di Cremor Tartaro 1 Bustina di Lievito per dolci 300 gr di Farina tipo 1 120 ml …
BISCOTTI VEGAN CACAO E NOCCIOLE
INGREDIENTI 200 gr di Farina di Grano Saraceno 100 gr di Farina di Nocciole 30 gr di cacao in polvere amaro 90 gr di Olio di Riso 90 gr di Latte di Zucchero di Canna …
INSALATA FRESCO AUTUNNO
INGREDIENTI per 2 Persone 1 Mazzo di Indivia Belga 2 Funghi Champignon 10 Nocciole Piemonte 100 Gr di Rovigiolo(o primo sale) Tartufo Nero Finocchietto selvatico Miele Pulire e sfogliare l’insalata,lavarla e farla scolare bene Pulire …
BROWNIE ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI 175 gr burro 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 200 gr di cioccolato fondente 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 60 gr di nocciole un pizzico di …
