RAVIOLI SEDANO E RICOTTA
- Details
- Leave a Comment
Ripieno
300 gr di ricotta di pecora
200 gr di parmigiano grattugiato
6 coste di sedano verde
Noce moscata a piacere
Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare il composto x circa 3 ore!!!quando è scolato aggiungete la ricotta,il parmigiano e la noce moscata a piacere.Mettere a riposare in frigo,è consigliabile prepararlo il giorno prima!
Pasta all’uovo
600 gr di farina 0
6 uova
Impastare e fare riposare una mezz’ora avvolto in una pellicola in frigo!
Stendere la sfoglia e riempire col composto,usando un sac a poche x non sporcare la sfoglia!si possono chiudere a mano o con uno stampo!!!si devono assolutamente mangiare in un buon brodo!!!!buon appetito
TORTELLI DI ZUCCA
INGREDIENTI PASTA 480 gr di Farina tipo 1 5 uova se serve un goccio d’acqua Lavorate la pasta finche sarà liscia e morbida e avvolgete in pellicola trasparente FARCIA 1 kg di polpa di Zucca …
CESTINI DI FROLLA CON RICOTTA E CIOCCOLATO
Ingredienti: 250 g farina, 150 g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, sale , vaniglia , scorza limone. Ripieno: 200 g ricotta, 1 uovo, 50 g cioccolato in scaglie , cannella, 1/2 bacca …
TORTA DI MELE E RICOTTA
150 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di Ricotta(capra o pecora) 3 uova Mezza bustina di lievito Vaniglia 2 mele sbucciate e affettate Mescolate tutti gli ingredienti Versate il composto in una …
CHEESECAKE SALATA
Ingredienti Per la base 200 gr di grissini torinesi 100 gr di burro fuso Frullate i grissini e amalgamateli col burro fuso,poi foderate uno stampo a piacere con carta forma e versate sopra il composto …
PASTIERA NAPOLETANA
PASTIERA NAPOLETANA: per la frolla: 300 grammi di farina 2 uova 100 grammi di burro 1 bustina di lievito 125 grammi di zucchero per il ripieno: 500 grammi di ricotta 420 grammi di grano …
