PANE HAMBURGER AI CEREALI
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI PER 8/10 PANINI
500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno
240 gr di acqua
1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura
55 gr di zucchero
7 gr di sale
30 gr di Burro morbido
1 Bustina di Lievito di Birra secco,oppure 10 gr di lievito di Birra fresco
Latte qb per impastare
Semi di Sesamo o Mix di Semi
Solo se usate il lievito fresco lo sciogliete in acqua tiepida(ne usate metà della grammatura per impastare)
Lavorate tutti gli ingredienti in planetaria aggiungendo un pò di latte per impastare e rendere più colloso e soffice l’impasato
Coprite e fate lievitare per 3 ore
Riprendete l’impasto aiutandovi con un pò di farina di Farro se è troppo appiccicoso,formate le palline dei panini spennellate con il rosso d’uovo e mettete sopra i semini
Fate riposare per altri 40 minuti e infornate a forno caldo 180 gradi per 20-25 minuti
Sono profumati,morbidissimi ottimi anche per la colazione con marmellata e per merenda con burro e salame
PANE DI FARRO INTEGRALE E SEMI MISTI
Ingredienti: 500 gr di farina di farro integrale 20 gr di olio 300 gr di acqua 10 gr di zucchero 5 gr sale 150 di lievito madre rinfrescato,oppure un cubetto di lievito di birra …
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
CANEDERLI DI SPECK
INGREDIENTI: 300 gr di pane per canederli 100 gr di cipolla 40 gr di burro 4 uova 80 gr di farina 200 ml di latte 200 gr di speck Sale q.b. Prezzemolo q.b. Brodo …
TORTA DI GRANO SARACENO
TORTA DI GRANO SARACENO Oggi torta ricordo d’infanzia e vacanze…. INGREDIENTI: 200 gr di Grano Saraceno 50 gr di farina 00 250 gr di Zucchero 250 gr di burro 250 gr di mandorle tostate e …
TORTA DI GRANO SARACENO E LAMPONI
INGREDIENTI 6 uova 250 gr di farina di Grano Saraceno 250 gr di zucchero 250 gr di burro 250 gr di nocciole 1 bustina di lievito per dolci Confettura di Lamponi Montare a crema il …
