VELLUTATA ZUCCA ARANCIA E ZENZERO CON TARTUFO
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INGREDIENTI
Mezza Zucca Mantovana
La scorza di mezza arancia naturale
1 pezzetto di zenzero fresco
1 porro
sale
Formaggio di Fossa
Tartufo Fresco
Mettere le verdure lavate e sbucciate in pentola con acqua fredda,una bella presa di sale e far cuocere finché la zucca si fora facilmente circa 15-20’minuti
scolare l’acqua in eccesso e frullare con mixer immersione
Mettere la Zucca nel piatto e finire con Formaggio di Fossa grattugiato e Tartufo Bianchetto in primavera c’è lui
TORTINO DI BULGUR ALLO ZAFFERANO CON LENTICCHIE E VERDURE INVERNALI
Ingredienti per 4 persone 200 gr di Bulgur 1 Broccolo romano grande(o 2 piccoli) 1 bella fetta di zucca Mantovana 200 gr di Lenticchie lessate(o un barattolo) sale pepe olio EVO 2 bustine di zafferano …
Zuppa Zucca e Porri con Castagne e Porcini
INGREDIENTI Mezza Zucca Mantovana Bio 2 Porri Sale Lavate molto bene la Zucca e i Porri tagliateli a pezzi grossolani e metteteli in pentola con acqua e sale a bollire per 15 minuti la Zucca …
PANINI AI 5 CEREALI CON SEMI DI PAPAVERO,GIRASOLE E SESAMO
Ingredienti 500 gr di Farina 5 Cereali 150 gr di Lievito Madre Rinfrescato 300 gr acqua 20 gr si olio Extra vergine 10 gr sale 10 gr zucchero Impastare tutto,far lievitare già a forma …
CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …
CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per 10 Crêpes: 100 gr di farina di grano saraceno 500 ml di latte 2uova+1 tuorlo Sale Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto …
