CONFETTURA ZUCCA E ARANCE
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Ingredienti:
1kg di zucca cruda pulita
3 Arance(scorza grattugiata e polpa pelata a vivo)
600 gr di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar( da mettere a fine cottura)
2 mele Fuji con la buccia
Aroma di Mandorle(facoltativo a fine cottura)
Pulire e tagliare grossolanamente la frutta,mettere a cuocere finché sarà morbida e “schiumare” mentre cuoce,se è troppo brodosa scolare un po’ di sciroppo prima di aggiungere Agar Agar
Frullare tutta o metà come piace di più a voi,col mixer ad immersione e invasare
Lasciate i vasetti capovolti per 24 ore
E’ deliziosa su pane,crostate e sui biscotti
CONFETTURA DI KIWI
INGREDIENTI PER 3 BARATTOLI 600 GR DI KIWI SPELLATI 600 GR DI MELE A PEZZI CON LA BUCCIA 800 GR DI ZUCCHERO LA SCORZA A FETTE GROSSE DI UN LIMONE NATURALE VANIGLI Pulire e tagliare …
RISOTTO ZUCCA,MASCARPONE E BRESAOLA
Ingredienti per 2 persone Brodo vegetale 1 fetta di zucca 2 cucchiai di mascarpone 6 fette di Bresaola di Manzo Riso Carnaroli Scalogno Olio Sale Basilico Pulire e frullare la zucca con lo scalogno in …
TORTINO DI BULGUR ALLO ZAFFERANO CON LENTICCHIE E VERDURE INVERNALI
Ingredienti per 4 persone 200 gr di Bulgur 1 Broccolo romano grande(o 2 piccoli) 1 bella fetta di zucca Mantovana 200 gr di Lenticchie lessate(o un barattolo) sale pepe olio EVO 2 bustine di zafferano …
CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per 10 Crêpes: 100 gr di farina di grano saraceno 500 ml di latte 2uova+1 tuorlo Sale Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
