TARTARE DI BRANZINO AI LAMPONI
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Ingredienti per 4 persone
4 filetti di branzino freschissimo e abbattuto
2 vaschette di Lamponi
Erba cipollina
Una volta abbattuto e decongelato il branzino in frigorifero,preparare la tartare tagliata a coltello e condirla con mezzo limone spremuto,2 cucchiai di extravergine un pizzico di sale e uno di zucchero
Fare una base di lamponi nel
Bicchiere metterci sopra la Tartare e finite coi lamponi rimasti,un filo d’erba cipollina come cannuccia e buon appetito!!!
TARTARE DI BRANZINO E PUREA DI FINOCCHIO
Per 2 persone 2 filetti di Branzino abbattuto per 24 ore in congelatore 1 finocchio Sale Olio Limone Sesamo Scongelate il branzino in frigo e poi con un coltello ben affilato tagliatelo a dadini e …
CURD DI LAMPONI
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 3 UOVA 300 GR DI LAMPONI FRESCHI 100 GR DI BURRO MORBIDO 200 GR DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI ACQUA Mettere in un tegame a bordi alti tutti gli ingredienti tranne …
TARTARE DI SCORFANO E RISO VENERE CON LAMPONI
INGREDIENTI 4 filetti di Scorfano abbattuto 1arancio 1vaschetta di lamponi Sale e zucchero Olio extra vergine 200 gr di riso Venere Lessate il riso Venere e raffreddarlo veloce sotto l’acqua fredda Tagliate lo scorfano …
CHEESECAKE AI LAMPONI
INGREDIENTI BASE BISCOTTO 200 gr di Biscotti Gran cereale sbriciolati 100 gr di burro fuso Amalgamare il burro fuso ai biscotti sbriciolati e creare il fondo della tortiera CREAM CHEESE AL LAMPONE 500 gr di …
TARTARE DI GRANCHIO
INGREDIENTI per 4 tartare 1 Scatola di Polpa di Granchio(ora si trova facilmente nei super mercati vicino al Tonno in scatola) 1 Avocado Matuto 6 pomodori Datterini 1 Limone Naturale Olio Evo sale Aprite il …
