CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
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Ingredienti per 10 Crêpes:
100 gr di farina di grano saraceno
500 ml di latte
2uova+1 tuorlo
Sale
Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto e cuocere
Ingredienti Ripieno:
500 gr di zucca cotta al vapore(lasciatela tosta)
250 gr di ricotta di pecora
250 gr di Philadelphia light
250 gr di pecorino stagionato grattugiato
Sale qb
Lavorare tutti gli ingredienti per formare il ripieno(la zucca fredda!)
E mettete a riposare in frigo
Farcite le crepe e disponete le nella teglia che più vi piace io oggi le ho fatte nei cocci monoporzione e finiti con una noce di burro al tartufo bianco
Cuocete a forno ventilato a 220 gradi per 10-15 minuti
Se volete alla base potete mettere un velo di besciamella
TORTA DI GRANO SARACENO E LAMPONI
INGREDIENTI 6 uova 250 gr di farina di Grano Saraceno 250 gr di zucchero 250 gr di burro 250 gr di nocciole 1 bustina di lievito per dolci Confettura di Lamponi Montare a crema il …
CESTINI DI LASAGNE
INGREDIENTI PER 4 CESTINI 4 Pirottini di Alluminio 250 gr di Sfoglia Verde Mezza Zucca Mantovana 300 gr di Funghi Misti(champignon,Pioppini,Porcini secchi o surgelati) 3 spicchi di Aglio Olio Evo Sale Crema Tartufata e 1 …
PANE DI GRANO SARACENO E SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti: 250 gr di Farina di Grano Saraceno 250 gr di Farina Integrale 20 gr di zucchero 150 gr di Lievito Madre rinfrescato oppure mezzo cubetto di lievito di birra(da sciogliere in un po’ dei …
TORTINO DI BULGUR ALLO ZAFFERANO CON LENTICCHIE E VERDURE INVERNALI
Ingredienti per 4 persone 200 gr di Bulgur 1 Broccolo romano grande(o 2 piccoli) 1 bella fetta di zucca Mantovana 200 gr di Lenticchie lessate(o un barattolo) sale pepe olio EVO 2 bustine di zafferano …
FLAN DI ZUCCA AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 FLAN 100 gr di polpa di zucca 2 Ricottine Light 1 uovo sale 2 cucchiai di parmigiano olio pane grattato 1 tartufo nero burro al tartufo 1 Tartufo Nero Mettere in un …
