CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
- Details
- Leave a Comment
Ingredienti per 10 Crêpes:
100 gr di farina di grano saraceno
500 ml di latte
2uova+1 tuorlo
Sale
Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto e cuocere
Ingredienti Ripieno:
500 gr di zucca cotta al vapore(lasciatela tosta)
250 gr di ricotta di pecora
250 gr di Philadelphia light
250 gr di pecorino stagionato grattugiato
Sale qb
Lavorare tutti gli ingredienti per formare il ripieno(la zucca fredda!)
E mettete a riposare in frigo
Farcite le crepe e disponete le nella teglia che più vi piace io oggi le ho fatte nei cocci monoporzione e finiti con una noce di burro al tartufo bianco
Cuocete a forno ventilato a 220 gradi per 10-15 minuti
Se volete alla base potete mettere un velo di besciamella
ZUCCA GRIGLIATA
INGREDIENTI Fette di zucca tagliate sottili sale olio erbe aromatiche fresche come timo e orignano Grigliate le fette di zucca in padella antiaderente finchè saranno morbide,condire con aromi sale e olio e servite tiepide
TORTELLI DI ZUCCA
INGREDIENTI PASTA 480 gr di Farina tipo 1 5 uova se serve un goccio d’acqua Lavorate la pasta finche sarà liscia e morbida e avvolgete in pellicola trasparente FARCIA 1 kg di polpa di Zucca …
TORTA DI GRANO SARACENO E LAMPONI
INGREDIENTI 6 uova 250 gr di farina di Grano Saraceno 250 gr di zucchero 250 gr di burro 250 gr di nocciole 1 bustina di lievito per dolci Confettura di Lamponi Montare a crema il …
CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI
Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …
CONFETTURA ZUCCA E ARANCE
Ingredienti: 1kg di zucca cruda pulita 3 Arance(scorza grattugiata e polpa pelata a vivo) 600 gr di zucchero 2 cucchiaini di Agar Agar( da mettere a fine cottura) 2 mele Fuji con la buccia …
