CONFETTURA FRAGOLE E RABARBARO
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI
4 kg di Fragole
4 kg di Rabarbaro
6 kg di zucchero
2 limoni naturali
4 pesche
2 cucchiai di agar agar
Lavare e togliere il
picciolo dalle fragole
sbucciare il Rabarbaro (come se fosse sedano )dai filamenti
Mettere la frutta in una grande bacinella aggiungere lo zucchero le scorze del limone e le mele a pezzi,mescolare con le mani e mettere in 2 grossi pentoloni(o 1 alla volta)e mettere a cuocere
Far bollire per almeno 1 oretta,frullare col mixer a immersione e aggiungere l’agar agar che addensa
Versare con un mestolo nei vasetti di vetro e chiudere molto stretto il coperchio
Rovesciare i barattoli e far raffreddare per 24 ore
CONFETTURA DI ALBICOCCHE E VANIGLIA
Per 16 barattoli medi 8 kg di albicocche mature 5 kg di zucchero La scorza di 2 limoni naturali 3-4 cucchiaini da the di Agar Agar Estratto puro di Vaniglia 3 cucchiai Lavare e denocciolare …
TRIFLE FRAGOLE E CREMA DI RICOTTA
Ingredienti per 6 persone Pan di Spagna (anche del forno) 500 grammi di ricotta Goccia di Latte 200 ml di panna fresca 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di liquore strega o limoncello allungato 300 …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
CONFETTURA DI KIWI
INGREDIENTI PER 3 BARATTOLI 600 GR DI KIWI SPELLATI 600 GR DI MELE A PEZZI CON LA BUCCIA 800 GR DI ZUCCHERO LA SCORZA A FETTE GROSSE DI UN LIMONE NATURALE VANIGLI Pulire e tagliare …
RISO VENERE CON MAZZANCOLLE E FRAGOLE
Ingredienti per 4 persone 250 gr di Riso Venere(quello nero) 16 Mazzancolle medie 1 vaschetta di fragole Aceto balsamico denso Olio extra vergine Sale Lessare il riso in acqua salata poco e scolare …
