CESTINI DI LASAGNE
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INGREDIENTI PER 4 CESTINI
4 Pirottini di Alluminio
250 gr di Sfoglia Verde
Mezza Zucca Mantovana
300 gr di Funghi Misti(champignon,Pioppini,Porcini secchi o surgelati)
3 spicchi di Aglio
Olio Evo
Sale
Crema Tartufata e 1 tartufo nero( se lo trovate)
Panna Fresca 200 ml
Scottate dei quadrati di Pasta Verde e asciugateli su un canovaccio,usatene 2 per ogni pirottino foderato con carta forno
RIPIENO
Cuocere in padella con aglio e olio le verdure e dadini,salare e far raffreddare
Riempire i pirottini e passare in forno a 220 gradi per 15 minuti
Fate la base di panna e crema al tartufo stemperandola in un tegamino a fiamma bassa,mettere sulla base del piatto,sformare i cestini e grattuggiare il tartufo
LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
VELLUTATA ZUCCA ARANCIA E ZENZERO CON TARTUFO
INGREDIENTI Mezza Zucca Mantovana La scorza di mezza arancia naturale 1 pezzetto di zenzero fresco 1 porro sale Formaggio di Fossa Tartufo Fresco Mettere le verdure lavate e sbucciate in pentola con acqua fredda,una bella …
GNOCCHI PORCINI E ZUCCA
Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 4 bei Porcini 1 fetta di zucca 3 spicchi di aglio 1 scalogno Olio,sale,timo fresco Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con …
CONFETTURA ZUCCA E ARANCE
Ingredienti: 1kg di zucca cruda pulita 3 Arance(scorza grattugiata e polpa pelata a vivo) 600 gr di zucchero 2 cucchiaini di Agar Agar( da mettere a fine cottura) 2 mele Fuji con la buccia …
QUICHE FUNGHI,PISELLI E ASPARAGI
INGREDIENTI 1 rotolo di Pasta Brisè pronta 250 gr di funghi misti surgelati 1 barattolo di piselli 9 punte di asparagi sale olio evo 2 spicchi di aglio Frullare nel robot funghi e piselli e …
