LASAGNE ALLA GENOVESE
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di Sfoglia gialla all’uovo fresca
1 vasetto di pesto senza aglio
300 gr di fagiolini lessati
4 patate a dadini lessate
Besciamella(vedi ricetta nel blog)
Pinoli e Parmigiano per finire
Tagliare a scacchi la sfogliae buttare in acqua bollente e salata per pochi secondi,raffreddarla in una ciotola con acqua fredda e asciugare su un canovaccio
Imburrare un taglia da Lasagne e cominciare gli strati(almeno 3)in questo ordine sfoglia-besciamella-patate e fagiolini a tocchetti e pesto a cucchiaini spalmato sulle verdure
Finire l’ultimo strato con un velo di besciamella,pinoli e parmigiano
Cuocere in forno ventilato a 220 gradi per 20 minuti circa
PESTO AL BASILICO
INGREDIENTI 100 gr di foglie di basilico 3 cucchiai di grana grattugiato Olio evo 60 gr di pinoli Sale Mettere tutto nel mixer a immersione e aggiungere olio qb per frullare tutto e poi mettere …
THAI SOUP
INGREDIENTI 1 lattina di latte di cocco 300 gr di mazzancolle sgusciate 200 gr di fagiolini 80 gr di anacardi 1 cucchiaiono di Curry 1 pizzico di paprika sale mezzo cucchiaino di curcuma In una …
PATATE NOVELLE AL FORNO
INGREDIENTI 1 Kg di Patate Novelle 3 teste di Aglio fresco Pepe di Chayenna Rosmarino Sale Olio Lavate molto bene le patate e scottatele in acqua bollente per 5 minuti Mettetele nella teglia e condite …
FAGOTTINI DI CREPES PATATE E TARTUFO
INGREDIENTI PER 10 CREPES Impasto e preparazione Crepes ricetta sul Blog RIPIENO 3 patate grosse lessate e passate col passapatate(quello del purè o dei passatelli) 1 mozzarella da 150 gr Vallelata ben sgocciolata e tritata …
PATATE ARCOBALENO
INGREDIENTI 3 patate medie e dalla forma ovale 1 zucchina 1 melanzana 1 fetta zucca 2 pomodori San Marzano Olio Aglio Sale Lavate con cura le patate e buttatele in acqua bollente per 5 minuti …
